Uutiset

Takaisin uutisiin

20.9.2011
Aki's master cooking class

Reseptit:

a. Alkupala

Ainekset:
- Kampasimpukat
- Hollandaise kastike (ehkä)
- Parsa

Valmistus:
1. Katso youtubesta miten hollandaise –kastike tehdään http://www.youtube.com/watch?v=aGw_gs8UaeI
2. Seuraa/muistele youtuben ohjeita
3. Pane isoon kattilaan suolaa ja kiehauta
4. Kuori juustohöylällä parsan alapäästä kerros, lisää parsat vodaan
5. Kokeile tikulla oikea kypsyys, mutta älä missään nimessä hermostu
6. Leikkaa kampasimpukasta valkoinen höttö, taputtele talouspaperilla kuivaksi
7. Paista kuumalla pannulla ilman rasvaa noin 30sek puoli
8. Lisää sitruunaa ja suolaa
9. Toivo että maistuu hyvälle tai älä tarjoile


b. Pääruoka

Ainekset:
- Aasialainen kanasalaatti (kaikki aineosat miltä tuntuu ja miten kaupasta löytyy terveellisiä aineksia)

Valmistus:
1. Etsi Stockmannilta kaikkein aasialaisimman näköinen maustetahna (Tiger Tigerin Hot&Sour Thai Tom Yum Paste)
2. Pannu kuumaksi
3. Pilko kurkut, kirsikkatomaatit, vesimelonit, paprikat ja jäävuorisalaatti aerodynaamiseksi
4. Paahda pinjansiemenet pannulla ja hivele niihin hunajaa/seesaminsiemenöljyä
5. Sekoita
6. Pane ruokalusikallinen seesaminsiemenöljyä pannulle ja paista maustamattomat Kariniemen kanasuikaleet
7. Lisää kanan sekaan Thai Sweet Chili Sauce ja Thai Tom Yum Paste, ja fiiliksen mukaan rouhi päälle mustapippuria ja/tai suolaa
8. Asettele kasvikset nätisti lautaselle ja lisää kana
9. Lisää feta ja pinjansiemenet
10. Sekoita vielä kerran jos tarvitsee


c. Jälkiruoka

Ainekset:
- Fazerin Sininen levy
- Vattuja, mustikoita, viinimarjoja ja mansikoita
- Carte d’Or Strawberry Cheesecake –jäätelöä

Valmistus:
1. Hienovaraisesti rouhi hileitä Fazerin sinisestä
2. Mutustele itse loppu levy kokatessa
3. Annostele jäätelö ja riittoisasti marjoja asettimelle
4. Lisää suklaa ja koristele viinimarja –tertulla
5. Naatiskele heti